Storno, Rückgabe und Erstattung¶

Ein falsch gebuchter Artikel, ein Gast, der reklamiert, eine Kartenzahlung über den falschen Betrag: Diese Seite sammelt alle Fälle, in denen Geld oder Ware zurückgeht, und sagt je Fall, was zu tun ist.

Kurz gemerkt:

Was ist passiert?	Was tun?
Der Tisch ist noch offen, eine Position ist falsch	Position am Tisch stornieren
Der Bon ist schon kassiert und soll ganz zurück	Bon im Beleg-Journal stornieren
Der Bon ist kassiert, aber nur ein Teil stimmt nicht	Bon wieder öffnen und neu kassieren
Der Bon wurde mit Karte bezahlt	Storno mit Kartenzahlung
Ein Gast bringt Ware zurück, ohne dass es den Bon in DiKAS gibt (z. B. aus dem alten Kassensystem) — Geld bar zurück oder Umtausch	Rückgabe ohne Originalbon mit „Ware zurücknehmen“
Dasselbe, Geld soll auf die Karte zurück	Karten-Gutschrift über Menü → EC Terminal → „Geld zurück“
Leergut kommt zurück	Leergut zurücknehmen

ℹ️ Hinweis: Stornos werden TSE-signiert und im Tagesabschluss dokumentiert. Bei EC-Kartenzahlungen wird automatisch eine Rückbuchung am Terminal ausgelöst.

Position am offenen Tisch stornieren¶

Solange der Tisch noch nicht kassiert ist, wird die falsche Position direkt am Tisch storniert:

Belegten Tisch antippen
Beim Minus-Symbol (−) der Position kurz tippen — die Position wird markiert (langes Tippen wählt alle Stück der Position)
Zahnrad-Button (⚙) → „Stornieren"
Einen Stornogrund wählen oder eintragen — das ist Pflicht
Bestätigen

Teilmengen (z. B. 1 von 3 Bier) und die nötigen Rechte stehen ausführlich unter Kassieren & Tische → Stornieren einzelner Positionen.

Bon stornieren¶

Ein bereits kassierter Bon wird im Beleg-Journal storniert:

In der Kasse Menü → Rechnungen öffnen
Den Bon suchen. Die Liste zeigt den laufenden Betriebstag; über das Feld „Datum" wählen Sie jeden anderen Tag
In der Zeile des Bons auf das Symbol „Stornieren" (durchgestrichener Kreis) tippen
Im Dialog „Rechnung stornieren" einen Storno-Grund wählen oder eintragen — ohne Grund bleibt der Knopf gesperrt
„Stornieren" bestätigen

DiKAS erzeugt daraufhin einen eigenen Storno-Beleg mit negativen Beträgen. Der Original-Bon bleibt erhalten und ist als storniert gekennzeichnet.

Was beim Storno automatisch passiert¶

Was	Wie
Storno-Beleg	Wird als eigener Beleg erzeugt und wie jeder Beleg fiskalisch erfasst
Bon drucken	Nur, wenn unter Admin → Einstellungen → Betrieb der Schalter „Storno-Bon automatisch drucken" an ist (Einstellungen)
Kassenlade	Öffnet sich bei Barzahlung an der Kasse, an der storniert wird
Lager	Die Ware wird zurückgebucht. Ist der Stornogrund als Verlust hinterlegt, wird sie gleich wieder abgeschrieben (z. B. zubereitetes Essen)
Gutscheine	Ein verkaufter Gutschein wird entwertet, ein eingelöster wieder gutgeschrieben
Kundenguthaben	Wird automatisch korrigiert
Kartenzahlung	Wird am Terminal zurückgebucht — siehe unten

Bons vom Vortag¶

Auch Bons von früheren Tagen lassen sich stornieren — einfach im Feld „Datum" den Tag wählen. Der Storno-Beleg trägt das heutige Datum und erscheint im heutigen Tagesabschluss; der Abschluss des Original-Tags bleibt unverändert.

Wer darf stornieren?¶

Das regelt das Recht „Stornierung" je Mitarbeiter unter Personal, Abschnitt „Kasse":

Stufe	Bedeutung
Kein Storno	Der Mitarbeiter kann keine Bons stornieren
Eigene Buchungen	Nur Bons, die er selbst kassiert hat
Alle Buchungen	Jeden Bon

Ohne eingestellte Stufe dürfen nur Administratoren (Inhaber) und der DiKAS-Support stornieren. Die Rolle Manager braucht die Stufe wie jeder andere Mitarbeiter — in der Rollenvorlage „Manager" ist „Alle Buchungen" voreingestellt; wer das beim Manager auf „Kein Storno" stellt, nimmt ihm den Storno.

Dieselbe Stufe gilt für Wieder öffnen und Zahlart ändern. Die Knöpfe dafür erscheinen in Menü → Rechnungen (und im Kassenbuch) nur, wenn das Recht reicht — bei „Eigene Buchungen" nur an den eigenen Bons. Für Bons mit Kartenzahlung braucht es zusätzlich das Recht „EC-Gutschrift ausführen". Fehlt ein Recht, bucht die Kasse nichts.

Was Sie sehen	Was zu tun ist
Der Knopf „Stornieren" fehlt beim Bon	Recht „Stornierung" fehlt oder steht auf „Eigene Buchungen" und der Bon ist von jemand anderem — unter Personal die Stufe anpassen oder die Schichtleitung stornieren lassen
„Keine Berechtigung für Karten-Erstattungen."	Beim Mitarbeiter „EC-Gutschrift ausführen" setzen oder die Schichtleitung stornieren lassen

Ein Storno ist kein Drama

Jeder Storno wird von der TSE mitgezeichnet und ist damit sauber nachvollziehbar. Wichtig ist nur, ihn zu buchen und nicht zu vertuschen.

Bon wieder öffnen¶

Ein Bon lässt sich nur als Ganzes stornieren. Stimmt nur ein Teil — der Gast reklamiert eines von drei Gerichten —, öffnen Sie den Bon wieder:

Menü → Rechnungen, Bon suchen
Auf das Symbol „Wieder öffnen" (Pfeil zurück) tippen — in der Tabellenansicht
Optional einen Grund eintragen
DiKAS storniert den Bon und legt alle Positionen wieder offen an: am ursprünglichen Tisch oder im Direktverkauf. Die Kasse springt direkt dorthin
Die reklamierte Position entfernen und den Rest neu kassieren

Für das Wiederöffnen gelten dieselben Rechte wie für den Storno. Ein Bon, der schon storniert ist, kann nicht wieder geöffnet werden. Ein Bon mit einer Rückgabe ohne Originalbon lässt sich ebenfalls nicht wieder öffnen — stornieren Sie ihn und erfassen Sie den Vorgang neu.

Storno mit Kartenzahlung¶

Wurde der Bon mit Karte bezahlt, bucht DiKAS die Zahlung zuerst am Kartenterminal zurück und erzeugt erst danach den Storno-Beleg. Die Kasse zeigt währenddessen „Rückbuchung läuft am Kartenterminal" — das kann bis zu drei Minuten dauern.

Der Storno muss an einer Kasse erfolgen, die mit dem Terminal verbunden ist, an dem bezahlt wurde. Die Kasse weist vorher darauf hin.
Lehnt das Terminal die Rückbuchung ab, wird nichts gebucht — der Bon bleibt unverändert. Erstatten Sie den Betrag dann über eine Karten-Gutschrift.
Wurden auf einem Bon mehrere Kartenzahlungen geleistet, lässt sich der Bon nicht als Ganzes stornieren — Sie erstatten jede Kartenzahlung einzeln (nächster Abschnitt).

Bon mit mehreren Kartenzahlungen¶

Hat der Gast mit zwei oder mehr Karten bezahlt, bietet der Storno-Dialog statt „Stornieren" jede Kartenzahlung einzeln an:

Menü → Rechnungen, Bon suchen, „Stornieren" antippen
Der Dialog listet die Kartenzahlungen. Bei der ersten „Kartenzahlung erstatten" antippen
Betrag prüfen (vorbelegt mit dem Betrag dieser Zahlung) und einen Grund eintragen, dann „Gutschrift durchführen" — das Terminal bucht genau diese Zahlung zurück
Für jede weitere Kartenzahlung wiederholen

Gut zu wissen:

Jede Erstattung ist ein eigener Gutschrift-Beleg mit Bezug auf den Bon. Lehnt das Terminal eine Zahlung ab, bleiben die schon erstatteten gültig — erstatten Sie die abgelehnte später erneut.
Den vollen Betrag einer Zahlung bucht DiKAS an dem Terminal zurück, an dem bezahlt wurde; an einer Kasse mit anderem Terminal lehnt DiKAS das ab und nennt das Terminal. Einen Teilbetrag erstattet DiKAS als Gutschrift auf die Karte (ZVT-Terminal, Softpay) — der Gast hält dafür seine Karte vor.
Dieselbe Kartenzahlung lässt sich nicht über ihren Betrag hinaus erstatten — ein zweiter Versuch wird abgelehnt.
Die Erstattung bucht keine Ware ins Lager zurück. Trinkgeld, Gutscheine und eine Barzahlung auf demselben Bon bleiben unberührt. Für einen Baranteil hat die Kasse keinen eigenen Rückgabe-Weg — melden Sie sich dafür beim Support (siehe Rückgabe ohne Originalbon).
Steht bei einer Zahlung „ohne Terminalbuchung", lief sie nicht über ein angeschlossenes Terminal (z. B. eine Kartenart ohne Terminal). Erstatten Sie diesen Betrag von Hand.
Fehlt das Recht „EC-Gutschrift ausführen", zeigt der Dialog die Zahlungen ohne Knopf — die Schichtleitung muss erstatten.

Einzelheiten je Terminal: Zahlungsarten.

Rückgabe ohne Originalbon¶

Ein Gast bringt Ware zurück, die nicht über DiKAS verkauft wurde — etwa noch über das alte Kassensystem. Dann gibt es in DiKAS keinen Bon, der storniert werden könnte. Für diesen Fall hat die Kasse den Knopf „Ware zurücknehmen“ über dem Artikelraster.

Geld bar zurück¶

Im Direktverkauf auf „Ware zurücknehmen“ tippen — der Knopf zeigt jetzt „Rückgabe aktiv“
Einen Grund wählen (die Knöpfe sind Ihre Stornogründe) oder eintippen — ohne Grund bucht die Kasse nichts und sagt, warum
Den zurückgebrachten Artikel antippen. Er erscheint im Warenkorb mit Menge −1 und dem Vermerk „Rückgabe: …“. Mehrere Stück: mehrfach tippen oder die Menge ändern; der Preis lässt sich wie beim Verkauf über die Position anpassen
Bar kassieren bzw. über Optionen den Zahldialog öffnen: Er zeigt „Auszahlung“ mit dem Betrag und den Knopf „… auszahlen“. Die Kassenlade öffnet sich, der Gast bekommt das Geld

Der Modus schaltet sich nach dem Abschluss wieder aus. Auf dem Bon steht die Rückgabe mit Minusmenge, Minusbetrag und Grund; er wird wie jeder Beleg fiskalisch erfasst und lässt sich bei einem Fehler stornieren.

Umtausch¶

Nimmt der Gast stattdessen etwas anderes mit: erst die Rückgabe wie oben buchen, dann „Rückgabe aktiv“ wieder antippen (Modus aus) und die neue Ware normal dazubuchen. Der Bon verrechnet beides — kassiert oder ausgezahlt wird nur die Differenz.

Was dabei automatisch passiert¶

Was	Wie
Lager	Die Ware kommt ins Lager zurück. Ist der Grund als Verlust hinterlegt (z. B. „Defekt“), wird sie gleich wieder abgeschrieben
Pfand	Trägt der Artikel Pfand, wird das Pfand mit erstattet
Kundenpunkte	Ist ein Kunde gewählt, werden die Punkte für die Ware wieder abgezogen
Storno des Rückgabe-Bons	Die zurückgenommene Ware geht wieder aus dem Lager

Wer darf zurücknehmen?¶

Wie beim Storno: Der Knopf erscheint nur für Mitarbeiter mit dem Recht „Stornierung“ (eigene oder alle Buchungen, siehe oben) und für Administratoren.

Was nicht geht¶

Fall	Was tun?
Gutschein, Guthaben-Aufladung, Ticket, Rabatt- oder Trinkgeld-Artikel	Diese Artikel lassen sich nicht zurücknehmen; die Kasse meldet es. Für Gutscheine und Guthaben gibt es eigene Wege unter Gutscheine
Leergut	Über Leergut zurücknehmen
Rückgabe und Rabatt-Artikel im selben Bon	Die Rückgabe als eigenen Vorgang buchen
Ein fremder Bon oder ein Tisch liegt im Warenkorb	Erst den anderen Vorgang zu Ende kassieren; solange ist der Knopf ausgeblendet
Kartenzahlung, Geld soll auf die Karte zurück	Die Kasse zahlt eine Rückgabe nur bar aus. Für die Karte: Karten-Gutschrift (unten)

Geld auf die Karte zurück¶

Erstatten Sie den Betrag mit einer Karten-Gutschrift:

Menü → EC Terminal → beim Terminal „Geld zurück"
Betrag, Grund der Gutschrift und Steuersatz der Gutschrift eintragen
„Gutschrift durchführen" — der Gast hält seine Karte an das Terminal

DiKAS erzeugt dabei einen eigenen Rückgabe-Beleg mit negativem Betrag. Eine freie Gutschrift ohne Original-Zahlung geht am ZVT-Terminal und mit Softpay; Stripe und SumUp erstatten nur auf eine Original-Zahlung. Mehr dazu unter Gutschrift / Erstattung (Karte). Die Ware geht bei der Karten-Gutschrift nicht ins Lager zurück — buchen Sie sie bei Bedarf unter Lager nach.

Kein „Minuspreis“-Artikel¶

Nehmen Sie eine Rückgabe nicht als Ausgabe und nicht über einen Artikel mit Minuspreis auf: Dabei fehlen Grund und Lagerbuchung, und der Bestand stimmt nicht mehr. Ergibt ein Bon trotzdem eine negative Summe, zeigt der Zahldialog „Auszahlung“ und zahlt nur bar aus — eine Auszahlung auf Karte ist dort nicht möglich.

Steuerliche Einordnung

Wie eine Rücknahme aus einem Vorsystem buchhalterisch zu behandeln ist, hängt vom Einzelfall ab. Diese Seite ersetzt keine Steuerberatung — bitte stimmen Sie die Behandlung mit Ihrem Steuerberater ab.