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v26.3

Modelli di scontrino: tutti i tipi di scontrino e le relative impostazioni

Questa pagina spiega ogni tipo di scontrino di DiKAS: a cosa serve, quando viene stampato, ogni interruttore del Bon-Designer con il suo effetto e che aspetto ha lo scontrino stampato. Chi vuole solo sapere dove si imposta qualcosa, lo trova in Impostazioni → Modelli di scontrino.

Panoramica

Il Bon-Designer si trova in Admin → Impostazioni → Modelli di scontrino. In alto ci sono sei schede, una per tipo di scontrino:

Scheda Tipo di scontrino Quando viene stampato Per chi
Fattura Scontrino per il cliente al pagamento, su richiesta anche in seguito Ospite
Cucina Comanda cumulativa all'ordinazione, per postazione (cucina, banco …) Cucina, banco
Extra Scontrino extra all'ordinazione, su una stampante precisa Postazione che serve singoli articoli
Storno Scontrino di storno quando si storna un documento Ospite, contabilità
Chiusura giornaliera Scontrino Z alla chiusura giornaliera Titolare, commercialista
Buono Buono alla vendita di un buono Chi acquista, chi riceve

Quale articolo finisce su quale stampante (cucina, banco, scontrino extra) non si stabilisce qui, ma presso gli articoli e le stampanti – vedere Gestione delle stampanti. Il Bon-Designer determina solo come appare lo scontrino.

Cosa hanno in comune tutti i tipi di scontrino

Questi campi si trovano in cima a ogni scheda:

Campo Effetto
Nome Nome del modello (solo per orientarsi).
Larghezza (caratteri) Caratteri per riga, da 32 a 80. Adatta alla carta: con carta da 80 mm di solito 42, con 58 mm meno.
Carattere separatore Il carattere delle linee di separazione, ad es. - o =.
Simbolo della valuta Dopo ogni importo. In modalità testo si usa di solito EUR, perché molte stampanti non conoscono il carattere «€»; la modalità grafica disegna «€».
Intestazioni / Piè di pagina Il vostro testo in alto e in basso. Con + Riga si aggiungono righe, con la × si tolgono.
Non tagliare la carta La stampante non taglia dopo questo scontrino. Per stampanti senza taglierina o quando più scontrini vengono strappati in un'unica striscia. La carta avanza comunque, così l'ultima riga resta visibile.
Esporta / Importa Salva il modello come file o lo carica – comodo per trasferire i modelli su più sedi.

Segnaposto in intestazioni e piè di pagina: i dati della vostra attività possono essere inseriti automaticamente, ad es. {{firmenname}}, {{adresse}}, {{plzort}} o {{steuernummer}}. Un nuovo modello di fattura o di chiusura giornaliera contiene già queste righe.

A destra nel Bon-Designer l'anteprima mostra lo scontrino con dati di esempio e si aggiorna a ogni modifica. Con Salva si applicano le modifiche; con Stampa di prova su carta si invia uno scontrino di prova alla stampante scontrini selezionata.

Prima l'anteprima, poi la stampa di prova

L'anteprima mostra ciò che riceve la stampante. Se la scrittura sia ben leggibile sulla carta, lo si vede però solo nella stampa di prova – in particolare con Densità, Dimensione dei caratteri e Larghezza.

Fattura: lo scontrino per il cliente

Lo scontrino che l'ospite riceve al pagamento. È un documento rilevante ai fini fiscali: numero del documento, data, posizioni, imposta e prova TSE sono prescritti per legge e non si possono disattivare.

Cosa appare sullo scontrino

Interruttore Effetto Nuovo modello
Cameriere Riga «Cameriere:» con il nome di chi ha incassato. sì
Nome del tavolo Riga «Tavolo:» con il nome del tavolo (solo per scontrini di tavolo). sì
Ordinamento Ordine delle posizioni: Per articolo (nome), Per gruppo merci, Per ora (ordine di registrazione) o Per PLU. Per articolo
Prezzo unitario Per quantità superiori a 1 anche il prezzo per pezzo. no
Numero PLU Il numero dell'articolo prima del nome. no
Linea di separazione tra gli articoli Una linea tra le posizioni. no
Separare i gruppi merci Dove cambia il gruppo merci compare il suo nome come titolo (>> Bevande <<). Utile insieme a «Per gruppo merci». Le posizioni senza gruppo merci stanno alla fine senza titolo. no
Nota sulla posizione La nota registrata in cassa («senza ghiaccio», «da asporto») compare sotto l'articolo. Le posizioni senza nota restano invariate. sì
Prezzi delle opzioni Il supplemento compare dopo l'opzione (+ 2x Patatine 3,00 €). Senza questo interruttore tutte le opzioni compaiono solo con il nome. no
Mostra anche opzioni senza supplemento Compare quando «Prezzi delle opzioni» è attivo: anche le opzioni senza supplemento («senza cipolla») vengono stampate con la colonna del prezzo. no
Dettagli del pagamento I metodi di pagamento con gli importi. Resto e mancia restano sullo scontrino anche se è «disattivato». sì
Allega la ricevuta della carta Con il pagamento con carta, lo scontrino allega la ricevuta del terminale di pagamento per il cliente, esattamente come la fornisce il terminale. Richiede carta in più. sì
Modalità sconto Nessuna: nessuno sconto indicato. Solo totale: una riga «Sconto» sopra l'importo totale. Per posizione: in più una riga per ogni posizione scontata (la riga del totale resta). Nessuna

Due interruttori non esistono di proposito

In cassa non esiste un commento allo scontrino (testo libero per l'intero documento). Le note si registrano sulla posizione; con «Nota sulla posizione» compaiono sullo scontrino.

Caratteri (solo modalità testo)

In modalità testo si sceglie il carattere separatamente per gruppi, articoli e opzioni: A Standard, A Grassetto, A Grande, A Grande grassetto e le corrispondenti varianti B (il carattere più stretto della stampante). In modalità grafica questi tre campi non ci sono – vale l'unica scelta del carattere sotto «Aspetto».

Aspetto, logo e dati fiscali

Questi gruppi sono simili per fattura, buono e chiusura giornaliera e si trovano quindi nella sezione Aspetto: testo o grafica più avanti. I dati fiscali (suddivisione fiscale, visualizzazione fiscale, prova TSE) sono obbligatori sullo scontrino per il cliente:

Interruttore Effetto Nuovo modello
Suddivisione fiscale Netto, imposta e lordo per aliquota. Prescritta per legge sullo scontrino per il cliente – la maschera avvisa se la disattivate. sì
Visualizzazione fiscale Forma breve (una riga per aliquota) o Matrice. «Disattivata» non è ammessa sullo scontrino per il cliente. Altro in Visualizzazione fiscale. Matrice
Prova TSE Solo testo fiscale, Solo codice QR o Testo fiscale e codice QR. Almeno uno dei due è obbligatorio; «Nessuno» non è ammesso. Il codice QR è il QR di verifica della TSE, non un QR pubblicitario. Altro in Prova TSE. Testo fiscale e QR

Che aspetto ha lo scontrino per il cliente

==========================================
             Pizzeria Esempio
                Via Roma 1
            12345 Cittàesempio
           P.IVA: 123/456/78901
==========================================
                 FATTURA
N.:                                R000123
Data:                     23.10.2026 19:42
Cameriere:                        Federico
Tavolo:                                 12
------------------------------------------
2x Pizza Margherita                17,00 €
   + Extra formaggio                2,00 €
1x Insalata mista                   8,50 €
   senza cipolla
3x Cola 0,33                        9,00 €
------------------------------------------
TOTALE:                            36,50 €
------------------------------------------
Contanti:                          40,00 €
Resto:                              3,50 €
Mancia:                             2,00 €
------------------------------------------
Dati TSE
N. TSE: 4711 · Contatore firme: 90210
...
Grazie della vostra visita!

Esempio abbreviato; le righe fiscali e il blocco TSE sono solo accennati. Quali righe compaiono dipende dagli interruttori qui sopra.

Altri temi sullo scontrino per il cliente: Ricevuta di rappresentanza e Ricevuta della carta.

Cucina: la comanda cumulativa

La comanda cumulativa (scheda «Cucina») va in cucina o al banco non appena si ordina. Riunisce tutti gli articoli di un ordine che appartengono alla stessa stampante. Non è un documento per l'ospite – non ha numero di fattura, imposta né dati TSE.

Sempre sulla comanda cumulativa: il titolo «COMANDA CUMULATIVA», tavolo, cameriere e data/ora, con il pager il numero del pager e, per gli ordini da asporto/consegna, l'indirizzo di consegna.

Interruttore Effetto Nuovo modello
Prezzi Stampa il prezzo dopo ogni articolo. Per la cucina di solito superfluo. no
Ordina per gruppo Ordina le posizioni per gruppo merci (quelle senza gruppo alla fine). no
Ordina per portata Ordina le posizioni per portata (antipasto, primo …). no
Titolo della portata Dove cambia la portata compare --- Portata 2 ---. Indipendente dall'ordinamento. no
Postazione di lavoro Riga «Postazione di lavoro:» con la cassa/la destinazione che ha generato lo scontrino. no
PLU prima del nome dell'articolo Il numero dell'articolo prima della quantità. Le posizioni senza numero restano senza spazio vuoto. no
Linee di separazione Una linea tra gli articoli. no
Nome del gruppo Dove cambia il gruppo merci compare >> Pizza <<. no
Stampa le opzioni standard Stampa anche le opzioni e le aggiunte dell'articolo (ad es. «senza cipolla», «+ extra formaggio»). Per la cucina conviene quasi sempre lasciarlo attivo – senza, al cuoco mancano i desideri dell'ospite. sì
Andare a capo con nomi lunghi I nomi lunghi vengono distribuiti su più righe invece di essere tagliati. Con carattere a larghezza doppia DiKAS va sempre a capo da sé. no
Carattere gruppi / articoli / opzioni Carattere per area (Standard, Grassetto, Grande, Grande grassetto – ciascuno in A e B). Con «A Grande grassetto» per gli articoli i cuochi leggono lo scontrino a distanza. Standard

Portata e gruppo: chi ordina cosa?

La portata è il concetto esterno, il gruppo merci quello interno: ordinando per entrambi, il gruppo compare all'interno di ogni portata. «Ordina» e «Titolo» sono due interruttori separati – chi vuole solo il titolo, senza modificare l'ordine, attiva solo quello. Senza ordinamento resta l'ordine di registrazione, anche a ogni ristampa.

Uno scontrino per portata?

La comanda cumulativa struttura all'interno di un unico scontrino. Se la cucina deve ricevere le portate a tempi diversi (ogni portata come scontrino a sé), le portate si rilasciano al tavolo – è una via diversa da questo interruttore.

Che aspetto ha la comanda cumulativa

Con «Ordina per portata», «Titolo della portata» e «Nome del gruppo»:

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            COMANDA CUMULATIVA
Tavolo:                                 12
Cameriere:                        Federico
Data:                     23.10.2026 19:42
------------------------------------------
            --- Portata 1 ---
             >> Antipasti <<
1x Bruschetta
            --- Portata 2 ---
               >> Pizza <<
2x Pizza Margherita
   + Extra formaggio
1x Pizza Salame
   senza cipolla
------------------------------------------

Scontrino extra: inoltro mirato

Lo scontrino extra va a una stampante precisa – ad esempio il banco per le bevande o la postazione pizza –, indipendentemente dalla comanda cumulativa. Quali articoli finiscono su uno scontrino extra si imposta sull'articolo (ExtraBon — Inoltro mirato degli ordini). Qui si stabilisce solo l'aspetto.

Sempre sullo scontrino extra: il titolo «SCONTRINO EXTRA», il nome della destinazione, tavolo, cameriere, data/ora, eventualmente numero del pager e indirizzo di consegna.

Interruttore Effetto Nuovo modello
Prezzo Stampa il prezzo dopo ogni articolo. no
PLU Il numero dell'articolo prima della quantità. no
Stampa le opzioni standard Stampa anche le opzioni e le aggiunte dell'articolo. sì

Lo scontrino extra ha di proposito meno interruttori della comanda cumulativa: deve essere breve e leggibile in fretta. Sugli scontrini di cucina ed extra non c'è il logo, vengono stampati come solo testo.

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             SCONTRINO EXTRA
                  Banco
Tavolo:                                 12
Cameriere:                        Federico
Data:                     23.10.2026 19:42
------------------------------------------
3x Cola 0,33
2x Birra bianca 0,5
   + senza schiuma
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Storno: il documento di storno

Quando un documento viene stornato, DiKAS stampa uno scontrino di storno. È un documento fiscale di storno e riporta quindi gli stessi dati obbligatori dello scontrino per il cliente.

Interruttore Effetto Nuovo modello
Campo firma Una riga «Firma» in fondo allo scontrino, ad es. per la conferma da parte dell'ospite o della direzione. no
Dettagli del pagamento I metodi di pagamento rimborsati con gli importi. sì

Cosa non si può impostare: suddivisione fiscale, testo fiscale e QR di verifica lo scontrino di storno li prende sempre dal modello «Fattura». Lo scontrino di storno viene sempre stampato come testo.

Intestazioni e piè di pagina: finché nella scheda «Storno» non è stato salvato nulla, lo scontrino di storno riprende intestazioni e piè di pagina del modello di fattura e aggiunge l'indicazione «ANNULLAMENTO». Non appena la scheda viene salvata una volta, le righe sono vostre.

Sempre sullo scontrino di storno: il titolo «STORNO», il numero del documento, il motivo dello storno («Motivo:») e il riferimento al documento originale («Rif. documento:»). Con pagamento con carta compare l'avviso «PAGAMENTO CON CARTA – STORNO».

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             Pizzeria Esempio
               ANNULLAMENTO
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                  STORNO
N.:                                R000124
Data:                     23.10.2026 20:05
Cameriere:                        Federico
Motivo:                   Ordine sbagliato
Rif. documento:                    R000123
------------------------------------------
1x Insalata mista                  -8,50 €
------------------------------------------
TOTALE:                            -8,50 €
...
Firma
______________________________________

Chiusura giornaliera: lo scontrino Z

Lo scontrino Z è la forma cartacea del rapporto Z. Ha il maggior numero di interruttori (suddivisione del fatturato, uscite singole, buoni, credito cliente, personale …) e una pagina dedicata e dettagliata:

→ Chiusura giornaliera: lo scontrino Z stampato – struttura e opzioni di stampa

In breve: nella scheda «Chiusura giornaliera» si trovano Metodi di pagamento, Suddivisione del fatturato, Uscite, Uscite singole nel blocco cassa, Buoni, Credito cliente, Rendicontazioni del personale, Suddivisione fiscale e Informazioni TSE. A questi si aggiungono i campi comuni (larghezza, intestazioni/piè di pagina, logo) di questa pagina. Il logo sulla chiusura giornaliera vale per lo scontrino Z e per la chiusura di cassa.

Buono

Quando viene venduto un buono, DiKAS lo stampa automaticamente e separatamente dalla fattura. È un buono di valore con numero e codice QR.

Interruttore Effetto Nuovo modello
Dati dell'azienda Il vostro indirizzo e i dati di contatto nell'intestazione del buono. sì
Data di scadenza Stampa la data di scadenza. sì
Testo personalizzato Testo libero, ad es. condizioni di utilizzo («Utilizzabile solo nella nostra filiale»). vuoto
Contenuto del QR Numero del buono (impostazione di fabbrica) o Link allo shop. Il numero lo legge ogni fotocamera di telefono e ogni scanner di cassa. Numero
Stampa il logo Il vostro logo nell'intestazione del buono, al posto del nome dell'azienda. Allunga il buono. no
Stile (solo modalità grafica) Cornice, Riquadro marchio, Compatto o Regalo. Cornice

Sempre il codice QR, mai il codice a barre

Ogni buono riporta un codice QR – non si può disattivare. Il buono non stampa più un codice a barre (Code 128). Il numero del buono compare inoltre in forma leggibile in ogni stile: se uno scanner non legge il QR, il numero viene digitato in cassa. Gli scanner manuali laser puri non leggono i codici QR; uno scanner a immagine o la fotocamera del tablet sì.

Emettere, riscuotere e scansionare buoni: Buoni.

Aspetto: testo o grafica (per tutti i tipi di scontrino)

La sezione Aspetto determina l'aspetto. Compare in tutte le schede con campi corrispondenti; quali campi siano visibili dipende dal tipo di scontrino.

Campo Effetto
Stampa lo scontrino come Testo: la stampante stampa caratteri nel proprio carattere – veloce, economico, robusto. Grafica: lo scontrino viene disegnato come immagine – con carattere libero, logo e stile.
Stile Solo in modalità grafica. Per lo scontrino per il cliente Classico o Riquadro marchio, per il buono Cornice, Riquadro marchio, Compatto o Regalo.
Densità Solo in modalità grafica: Spaziosa o Compatta (meno spazio, scontrino più corto). Nessun effetto sul buono.
Dimensione dei caratteri Solo in modalità grafica, in percentuale.
Limite di lunghezza (mm) Solo in modalità grafica: se lo scontrino diventa più lungo di questo valore, DiKAS lo ridisegna una volta in forma più compatta e, se necessario, lo stampa come scontrino di testo. 0 significa: nessun limite.
Carattere Solo in modalità grafica: il carattere dello scontrino. Caricare un carattere personalizzato (.ttf/.otf, al massimo 2 MB) possono farlo solo gli utenti amministratori; occorre confermare di possedere i diritti d'uso.
Stampa il logo Stampa il logo – su Fattura, Chiusura giornaliera e Buono. Esiste un logo per tutti gli scontrini; la spunta decide solo se questo modello lo stampa. Caricare e ripristinare sono riservati agli utenti amministratori; si consigliano PNG fino a 384 px di larghezza con alto contrasto.

I dati fiscali restano nel carattere standard

Firma TSE, suddivisione fiscale e valore di verifica vengono sempre composti nel carattere standard, anche se avete scelto un carattere corsivo a mano – per la verificabilità. Tutto il resto segue la vostra scelta.

Altro sulla modalità grafica: Scontrino grafico: il documento come immagine e Logo sullo scontrino.

Domande frequenti

Il cuoco non vede i desideri dell'ospite. Nella scheda Cucina (e per lo scontrino extra) deve essere attivo «Stampa le opzioni standard».

Sullo scontrino per il cliente manca il supplemento dell'opzione. Attivare «Prezzi delle opzioni» nella scheda Fattura. Le opzioni senza supplemento compaiono solo con «Mostra anche opzioni senza supplemento».

Il mio logo non compare sullo scontrino di cucina. Gli scontrini di cucina ed extra sono scontrini di solo testo, senza logo. Il logo esiste per Fattura, Chiusura giornaliera e Buono.

Ho cambiato qualcosa, ma lo scontrino ha lo stesso aspetto. Le modifiche valgono solo dopo Salva. Da quel momento ogni nuovo scontrino – e ogni ristampa – usa il nuovo modello.

Lo scontrino per il cliente non si può salvare senza suddivisione fiscale o senza prova TSE. Entrambe sono prescritte per legge sullo scontrino per il cliente (KassenSichV). La maschera avvisa e non ammette «Nessuno».

Vorrei due diversi scontrini di cucina (cucina e banco). L'aspetto è un modello per tipo. Dove viene stampato ogni articolo si controlla con le stampanti e le opzioni di stampa dell'articolo – vedere Gestione delle stampanti.

Prossimo passo