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v26.3

Lager einrichten

Für wen: Inhaber und Einrichter · Einmalige Arbeit, danach läuft das Lager mit.

Diese Seite führt einmal von oben nach unten durch die Einrichtung: Modul einschalten, Lagerorte anlegen, Min-/Soll-Bestände hinterlegen, Arbeitsplätze zuordnen und Rechte vergeben. Danach kann die Küche Rezepturen pflegen und die Theke ihren Nachschub anfordern.

Voraussetzung

Die Lagerverwaltung ist ein kostenpflichtiges Zusatzmodul. Ist es nicht in Ihrer Lizenz enthalten, steht in der Modulliste das Abzeichen „nicht lizenziert" und der Schalter lässt sich nicht umlegen — in dem Fall hilft der Vertrieb weiter.

1. Modul einschalten

  1. Admin → Einstellungen → Betrieb öffnen.
  2. Im Abschnitt Module den Schalter „Lagerverwaltung" einschalten.
  3. Speichern. In der Seitenleiste erscheint der Punkt Lager.

Optional gleich mit einschalten: „Lager: Auto-Anforderungen". Damit erzeugt DiKAS automatisch eine Anforderung ans Hauptlager, sobald der Bestand eines Thekenlagers unter den Mindestbestand fällt (Prüfung alle 5 Minuten). Wer die Anforderungen lieber von Hand auslöst, lässt den Schalter aus.

2. Lagerorte anlegen

Admin → Lager → Lagerorte

Ein Lagerort ist ein Ort mit eigenem Bestand. Legen Sie genau die Orte an, an denen Sie tatsächlich getrennt zählen wollen — meist ein Lager je Theke und eines für die Küche.

  1. Im Feld „Name des neuen Lagerorts (z. B. Theke 1)" den Namen eintragen.
  2. „Lagerort anlegen" klicken. Der Lagerort erscheint sofort in der Liste.
  3. Die Spalte „Genutzt von Arbeitsplätzen" bleibt zunächst leer — sie füllt sich in Schritt 4.

Die Systemlager

Sieben Lagerorte legt DiKAS selbst an. Sie tragen in der Liste das Abzeichen System und lassen sich weder umbenennen noch löschen:

Systemlager Wofür
Hauptlager Das zentrale Lager. Alles, was keinem eigenen Lager zugeordnet ist, bucht von hier.
Wareneingang Herkunft jeder Lieferung. Ein Wareneingang bucht von hier in Ihr Ziel-Lager.
Verlust Ziel jeder Verlustbuchung (Bruch, MHD, Eigenverbrauch, Personalverzehr).
Warenausgang Gegenstück für Ware, die das Haus verlässt.
Küche Vorbelegtes Lager für die Küche.
Verbrauch Gegenkonto des Verkaufs — hierhin verschwindet, was über die Theke geht.
Leergut Zählt die Pfand-Einheiten aus Verkauf und Rücknahme.

Systemlager ein- und ausblenden

Im Reiter Bestand blendet das Kästchen „Systemlager anzeigen" diese Lager ein. Im Alltag bleiben sie besser aus — sie werden automatisch bebucht und dienen nur der Kontrolle.

3. Min-/Soll-Bestände je Lagerort hinterlegen

Min und Soll sind die Grundlage für Nachschub und Bestellvorschlag: Unter Min wird nachgefordert, aufgefüllt bis Soll.

  1. In der Liste auf den Lagerort klicken — die Detailansicht „Lagerort: …" öffnet sich.
  2. Im Abschnitt „Min-/Soll-Bestände" über das Suchfeld „Artikel suchen und hinzufügen (Pfeiltasten + Enter)" einen Artikel wählen.
  3. In den Spalten Min und Soll die Mengen in Lagereinheiten eintragen.
  4. Weitere Artikel ergänzen, dann Speichern.

Der Mindestbestand am Artikel wirkt nur im Hauptlager

Am Artikel selbst lassen sich ebenfalls ein Mindest- und ein Maximalbestand hinterlegen (Artikel mit Bestand). Diese Werte greifen ausschließlich im Hauptlager und auch dort nur, solange keine eigene Regel für das Hauptlager hinterlegt ist. In jedem anderen Lager zählt allein die Regel, die Sie hier eintragen.

Speichern überträgt Name und die komplette Regel-Liste — eine entfernte Zeile ist nach dem Speichern also wirklich weg.

4. Arbeitsplatz einem Lager zuordnen

Damit jede Theke von ihrem eigenen Kühlschrank abbucht, bekommt jeder Arbeitsplatz sein Lager.

  1. Admin → Einstellungen → Arbeitsplätze öffnen.
  2. Beim gewünschten Arbeitsplatz das Feld „Lager" aufklappen und den Lagerort wählen.
  3. Speichern.

„— Kein Lager —" bedeutet Hauptlager

Bleibt das Feld leer, bucht dieser Arbeitsplatz vom Hauptlager ab. Für einen Betrieb mit nur einer Kasse ist das genau richtig.

5. Rechte vergeben

Admin → Personal → Mitarbeiter öffnen → Reiter „Rechte" → Abschnitt Lager

Recht Erlaubt
Lager komplett verwalten Voll-Recht: schließt alle folgenden Rechte ein
Bestände einsehen Lagerbestände und Buchungshistorie ansehen, ohne etwas zu ändern
Buchungen/Anforderungen Wareneingänge, Umlagerungen und Verluste buchen, Anforderungen erstellen
Inventur Inventuren anlegen, Bestände zählen, Inventur abschließen
Bestellungen Bestellungen bei Lieferanten anlegen, versenden und Wareneingang verbuchen
Lagerorte & Lieferanten Lagerorte und Lieferanten anlegen, bearbeiten und löschen

Administratoren und Manager haben alle Lager-Rechte automatisch. Höherwertige Rechte schließen Bestände einsehen ein.

Ohne das Recht Bestände einsehen fehlen an der Kasse die Bestands- und Ausverkauft-Hinweise

Die Kasse blendet die Restmengen und die Kennzeichnung „Ausverkauft" auf den Artikel-Kacheln aus, wenn dem angemeldeten Mitarbeiter das Leserecht fehlt — kommentarlos. Wer sich wundert, warum ein Kollege die Hinweise nicht sieht, prüft zuerst dieses Recht.

Lager-Rechte setzen eine Kasse voraus: In den kassenlosen Betriebsarten stehen sie im Rechte-Reiter gar nicht zur Auswahl.

Praxisbeispiel: Restaurant mit zwei Theken

Ristorante mit Küche, Barbereich und Terrassen-Ausschank.

  1. Modul Lagerverwaltung einschalten, Auto-Anforderungen ebenfalls.
  2. Zwei Lagerorte anlegen: Theke Bar, Theke Terrasse. Das Hauptlager (Keller) und die Küche gibt es bereits.
  3. Für Theke Terrasse die zehn Sommerartikel mit Min/Soll hinterlegen: Aperol Min 2 / Soll 6, Prosecco Min 6 / Soll 24 …
  4. Arbeitsplatz „Kasse Terrasse" → Lager Theke Terrasse; Arbeitsplatz „Kasse Bar" → Theke Bar.
  5. Dem Servicepersonal das Recht Bestände einsehen und Buchungen/Anforderungen geben, der Bürokraft zusätzlich Bestellungen und Inventur.

Ab dem nächsten Abend meldet die Terrasse von selbst, wenn der Aperol unter zwei Flaschen fällt.

Wenn etwas nicht klappt

Meldung / Beobachtung Ursache und Abhilfe
„Keine Berechtigung für die Lagerverwaltung. Bitte beim Administrator das Lager-Recht anfordern." Der angemeldete Mitarbeiter hat kein Lager-Recht. Recht unter Personal → Rechte setzen.
„Name ist erforderlich." Beim Anlegen eines Lagerorts wurde kein Name eingetragen.
„System-Lager können nicht umbenannt oder gelöscht werden." Erwartetes Verhalten — legen Sie stattdessen einen eigenen Lagerort an.
„Kein Arbeitsplatz nutzt dieses Lager. Zuordnung unter Einstellungen → Arbeitsplätze." Hinweis, kein Fehler. Das Lager ist angelegt, aber noch keiner Kasse zugeordnet (Schritt 4).
„Lagerort konnte nicht gelöscht werden." Auf dem Lager liegen noch Bestände oder Buchungen. Bestand vorher umlagern.
Der Punkt Lager fehlt in der Seitenleiste Modul nicht eingeschaltet (Schritt 1) oder nicht in der Lizenz enthalten.

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