Berichte¶
DiKAS bietet Auswertungen an zwei Stellen:
- Admin → Berichte — tabellarische Auswertungen: Renner/Penner (Artikel-Statistik), WGR-Auswertung (Warengruppen-Umsatz), Wochenauswertung (Umsatz nach Stunde/Wochentag), Rabatte (nach Mitarbeiter) und Punkte (nur wenn Treuepunkte aktiv).
- Admin → Analytik — grafische Auswertungen mit Diagrammen: Umsatz (Trend, Warengruppen, Wochentage, MwSt), Personal, Kunden, Finanzen (Jahresübersicht mit Vorjahresvergleich) sowie modulabhängig Disco/Online/Werkstatt.
Filter sind jeweils Von/Bis-Datum (in der Analytik zusätzlich Schnellauswahl 7/30/90/365 Tage). Zusätzlich hat der Rabatte-Report einen Mitarbeiter-Filter und die stündliche/Wochenauswertung einen Wochentags-Filter. Einen allgemeinen Zahlungsart-Filter gibt es in den Berichten nicht.
ℹ️ Die folgende „Umsatzbericht"-Beschreibung entspricht inhaltlich dem WGR-/Finanzbereich. Die Steuersatz-Aufschlüsselung (19/7/0 %) finden Sie in der Finanzübersicht unter Analytik.
Admin → Berichte
1. 📊 Umsatzbericht¶
Detaillierte Umsatzauswertung nach Zeitraum, aufgeschlüsselt nach Steuersätzen und Zahlungsarten.
Filter¶
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Zeitraum | Von-Bis-Datum |
| Artikelgruppe | Optional: Nur bestimmte Warengruppen |
Darstellung¶
Umsatzbericht: 01.03. – 31.03.2026
Brutto MwSt Netto
19 %: 8.345,20 € 1.332,64 € 7.012,56 €
7 %: 3.217,50 € 210,51 € 3.006,99 €
0 %: 450,00 € 0,00 € 450,00 €
────────────────────────────────────────────────
Gesamt: 12.012,70 € 1.543,15 € 10.469,55 €
Zahlungsarten:
Bar: 6.789,30 € (56,5 %)
EC-Karte: 4.123,40 € (34,3 %)
Kreditkarte: 650,00 € (5,4 %)
Kundenguthaben: 250,00 € (2,1 %)
Gutschein: 200,00 € (1,7 %)
Sonstiges:
Rabatte: 345,00 €
Trinkgeld: 189,50 €
Stornos: 4 42,30 €
Belege: 312
Enthaltene Kennzahlen¶
| Kennzahl | Beschreibung |
|---|---|
| Brutto / Netto / MwSt | Getrennt nach Steuersatz (19 %, 7 %, 0 %) |
| Zahlungsarten | Aufschlüsselung nach Methode mit Prozentanteil |
| Rabatte | Gesamtbetrag gewährter Rabatte |
| Trinkgeld | Summe aller Trinkgelder |
| Stornos | Anzahl und Betrag |
| Beleganzahl | Gesamtzahl der Belege im Zeitraum |
2. Renner & Penner (Artikelstatistik)¶
Zeigt die meistverkauften und am wenigsten verkauften Artikel — ideal für die Speisekarten-Optimierung.
Filter¶
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Zeitraum | Von-Bis-Datum |
| Sortierung | Nach Menge (Bestseller) oder nach Umsatz |
| Limit | Top N Artikel (Standard: 50) |
| Artikelgruppe | Optional: Nur bestimmte Gruppen |
Darstellung¶
Renner (Top 10):
| Platz | Artikel | Gruppe | Menge | Umsatz |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Weizen 0,5l | Bier | 234 | 982,80 € |
| 2 | Cola 0,3l | Softdrinks | 198 | 693,00 € |
| 3 | Pizza Margherita | Speisen | 156 | 1.482,00 € |
| 4 | Cappuccino | Kaffee | 134 | 469,00 € |
| 5 | Schnitzel | Speisen | 98 | 1.470,00 € |
Penner (Bottom 10):
| Platz | Artikel | Gruppe | Menge | Umsatz |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Grüner Tee | Tee | 2 | 5,60 € |
| 2 | Milchshake Vanille | Desserts | 3 | 13,50 € |
| 3 | Tonic Water | Softdrinks | 4 | 14,00 € |
Nutzen: Penner von der Karte streichen oder anders platzieren. Renner prominenter positionieren oder Margen prüfen.
3. Warengruppen-Auswertung (WGR)¶
Umsatz pro Artikelgruppe mit Prozentanteil — zeigt, welche Bereiche den Umsatz treiben. Zusätzlich schlüsselt die Tabelle je Warengruppe die Mehrwertsteuer auf: getrennt nach 0 %, ermäßigtem und normalem Satz sowie als Gesamtsumme. Die Fußzeile summiert alle Spalten — praktisch für den schnellen Abgleich mit dem Steuerberater.
Darstellung¶
Warengruppen: März 2026
Gruppe Menge Umsatz Anteil MwSt 0% MwSt 7% MwSt 19% MwSt ges.
Getränke alkoholfrei: 812 3.450,00 € 28,7 % 0,00 € 0,00 € 550,76 € 550,76 €
Getränke Bier: 604 2.890,00 € 24,1 % 0,00 € 0,00 € 461,43 € 461,43 €
Speisen Hauptgericht: 391 3.120,00 € 26,0 % 0,00 € 204,11 € 0,00 € 204,11 €
Speisen Vorspeisen: 178 980,00 € 8,2 % 0,00 € 64,11 € 0,00 € 64,11 €
Getränke Wein: 89 890,00 € 7,4 % 0,00 € 0,00 € 142,10 € 142,10 €
Desserts: 137 682,70 € 5,7 % 0,00 € 44,66 € 0,00 € 44,66 €
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Gesamt: 2.211 12.012,70 € 100 % 0,00 € 312,88 € 1.154,29 € 1.467,17 €
Wozu die MwSt-Spalten?
So sehen Sie auf einen Blick, wie sich Ihre Steuer auf Speisen (ermäßigt) und Getränke (voller Satz) verteilt — ohne in den DATEV-Export schauen zu müssen. Beispiel Pizzeria Da Mario: Der März zeigt 312,88 € ermäßigte und 1.154,29 € volle MwSt — passt zur Faustregel „Speisen zu Getränken etwa 40/60".
4. Stündliche Umsatzauswertung¶
Umsatz nach Uhrzeiten — zeigt, wann Ihr Betrieb am meisten Umsatz macht.
Filter¶
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Zeitraum | Von-Bis-Datum |
| Wochentage | Optional: Nur bestimmte Wochentage (z. B. nur Freitag + Samstag) |
Darstellung¶
Stündliche Auswertung: März 2026
Stunde Bons Umsatz Anteil
8:00 5 42,50 € ░░ (0,4 %)
9:00 12 134,80 € █░ (1,1 %)
10:00 18 215,40 € ██ (1,8 %)
11:00 34 478,90 € ████ (4,0 %)
12:00 67 1.245,00 € ██████████ (10,4 %)
13:00 58 1.034,20 € █████████ (8,6 %)
14:00 23 312,00 € ███ (2,6 %)
...
18:00 45 890,00 € ████████ (7,4 %)
19:00 72 1.567,00 € ████████████ (13,0 %)
20:00 68 1.423,50 € ████████████ (11,9 %)
21:00 42 987,00 € ████████ (8,2 %)
22:00 18 345,00 € ███ (2,9 %)
Nutzen: Personalplanung optimieren — mehr Mitarbeiter in den Stoßzeiten, weniger in Randzeiten.
Wochentage-Filter: Filtern Sie z. B. nur Freitag und Samstag, um zu sehen, ob sich eine verlängerte Öffnungszeit am Wochenende lohnt.
5. Rabatte-Report¶
Unter Admin → Berichte → Rabatte sehen Sie alle gewährten Rabatte im Zeitraum — aufgeschlüsselt nach Mitarbeiter.
Filter¶
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Zeitraum | Von-Bis-Datum |
| Mitarbeiter | Optional: Nur Rabatte eines bestimmten Mitarbeiters |
Nutzen: Prüfen, wer wie viele und wie hohe Rabatte vergibt. Mit dem Mitarbeiter-Filter lässt sich gezielt ein einzelner Kellner auswerten.
6. Umsatz pro Arbeitsplatz¶
Eine Umsatzaufstellung pro Arbeitsplatz ist im Z-Bericht (Tagesabschluss) enthalten (Abschnitt „Umsatz pro Arbeitsplatz"). Einen eigenen „Arbeitsplatz-Report" unter Admin → Berichte gibt es derzeit nicht.
7. 📈 Finanzübersicht (Jahresauswertung)¶
Umfassende Jahresauswertung mit optionalem Vorjahresvergleich.
Filter¶
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Jahr | Auswertungsjahr |
| Vergleichsjahr | Optional: Vorjahresvergleich (z. B. 2025 vs. 2024) |
Jahreskennzahlen¶
| Kennzahl | Beschreibung |
|---|---|
| Gesamtumsatz | Jahresumsatz (Brutto) |
| Gesamtkosten | Summe aller Ausgaben |
| Gewinn | Umsatz − Kosten |
| Gewinnmarge | Gewinn / Umsatz × 100 |
| Beleganzahl | Anzahl aller Belege im Jahr |
| Geschäftstage | Anzahl der Tage mit Umsatz |
| Durchschnitt/Tag | Umsatz / Geschäftstage |
| Durchschnitt/Beleg | Umsatz / Beleganzahl |
Monatsübersicht¶
| Monat | Umsatz | Kosten | Gewinn | Veränderung |
|---|---|---|---|---|
| Jan | 11.234 € | 3.456 € | 7.778 € | +5,2 % |
| Feb | 10.890 € | 3.210 € | 7.680 € | −1,3 % |
| Mär | 12.012 € | 3.890 € | 8.122 € | +12,4 % |
| ... |
Die Spalte „Veränderung" zeigt den prozentualen Unterschied zum Vergleichsjahr (falls angegeben).
Weitere Auswertungen¶
| Bereich | Inhalt |
|---|---|
| Umsatz nach Warengruppe | Gruppenumsatz mit Prozentanteil |
| Kosten nach Kategorie | Ausgaben-Kategorien mit Prozentanteil |
| Zahlungsarten-Übersicht | Methode, Betrag, Anzahl, Prozent |
| Steuer-Zusammenfassung | Netto, Steuer, Brutto pro Steuersatz |
| Offene Posten | Offene Rechnungen nach Mahnstufe und Fälligkeitsbuckets |
Offene Posten (Fälligkeitsbuckets)¶
| Bucket | Beschreibung |
|---|---|
| Überfällig | Bereits abgelaufen |
| 7 Tage | Fällig innerhalb 7 Tagen |
| 14 Tage | Fällig innerhalb 14 Tagen |
| 30 Tage | Fällig innerhalb 30 Tagen |
| 60 Tage | Fällig innerhalb 60 Tagen |
| 60+ Tage | Fällig nach mehr als 60 Tagen |
Kundenpunkte-Bericht¶
Unter Admin → Berichte → Punkte finden Sie die Auswertung des Treuepunkt-Programms:
| Kennzahl | Beschreibung |
|---|---|
| Punkte im Umlauf | Gesamtsumme aller nicht eingelösten Punkte |
| Punkte gesammelt | Im Zeitraum gesammelte Punkte |
| Punkte eingelöst | Im Zeitraum eingelöste Punkte |
| Rabattwert | Geldwert der eingelösten Punkte |
Top-Kunden (Punkte)¶
| Kunde | Gesamtpunkte | Gesammelt | Eingelöst |
|---|---|---|---|
| Frau Weber | 342 | 187 | 45 |
| Herr Schmidt | 256 | 134 | 22 |
| Familie Müller | 198 | 98 | 50 |
Berichts-Filter¶
Alle Berichte unterstützen diese gemeinsamen Filter:
| Filter | Beschreibung |
|---|---|
| Zeitraum | Von-Bis-Datum |
| Artikelgruppe | Nur bei Renner/Penner: bestimmte Warengruppe |
ℹ️ Der Rabatte-Report hat zusätzlich einen Mitarbeiter-Filter (nur Rabatte eines bestimmten Mitarbeiters), die stündliche/Wochenauswertung einen Wochentags-Filter (Mo–So, Mehrfachauswahl). Ein allgemeiner Zahlungsart-Filter ist in den Berichten derzeit nicht verfügbar.
📥 Export¶
Die Auswertungen unter Admin → Berichte/Analytik bieten keinen direkten PDF-/Excel-Export.
- Für steuerliche Exporte nutzen Sie den DATEV-Export (Admin → Buchhaltung) → DATEV-Export sowie die TSE-/DSFinV-K-Exporte (Admin → Einstellungen → TSE).
- Einzelne Belege lassen sich im Kassenbuch als PDF öffnen.
Praxisbeispiel: Monatsauswertung¶
Situation: Restaurantleiter möchte den März 2026 auswerten.
- Umsatzbericht (01.03.–31.03.): Gesamtumsatz 12.012,70 €, 312 Belege
- Renner & Penner: Weizen ist Bestseller (234×), Grüner Tee wird gestrichen (2×)
- Stündliche Auswertung: Stoßzeit 12:00–13:00 und 19:00–21:00 → am Wochenende eine Aushilfe mehr einplanen
- Warengruppen: Getränke machen 60 % des Umsatzes, Speisen 40 % → Getränke-Marge prüfen
- Finanzübersicht: März +12,4 % gegenüber Vorjahr → Terrassen-Eröffnung hat sich gelohnt
Häufige Fragen¶
Kann ich Berichte automatisch per E-Mail versenden? Der DATEV-Export kann an den Steuerberater übergeben werden. Für die laufende Auswertung nutzen Sie die Seiten „Berichte" und „Analytik" direkt im Admin-Bereich.
Wie weit reichen die Berichte zurück? Berichte greifen auf alle gespeicherten Kassendaten zu — es gibt keine zeitliche Begrenzung.
Werden stornierte Bons in den Berichten berücksichtigt? Stornos werden separat ausgewiesen. Der Netto-Umsatz berücksichtigt Stornos bereits (wird abgezogen).
Nächster Schritt¶
→ Einstellungen — Systemkonfiguration